Bienvenidos a Adega O Cabalín
Vinos Auténticos de Valdeorras
Acompáñanos a O Cabalín, un hermoso paraje de la comarca de Valdeorras, provincia de Orense que encontraremos en una ladera muy inclinada, situada en un valle en V, a una altitud de entre 560 a 600 m.
Recuerdo cuando Teresa me habló por primera vez de O Cabalín, me llevó al lugar, y allí surgió el flechazo: “De aquí tenemos que hacer vino”
Luis Peique
La presencia de una abadía del S. XV en la zona, junto con la explotación aurífera romana de Las Médulas, son indicadores de la tradición histórica del cultivo de la vid en la zona.
Orientada al sur, con suelos de pizarra poco profundos, en la tradición oral y en la memoria vitícola de Valdeorras, tiene fama de producir vinos de mucha calidad.
Destacados en la prensa norteamericana especializada
La joya escondida en el Valle del Oro
Así nos califica la prestigiosa publicación norteamericana especializada en el mundo del vino The (Wine) Dispatch – Between 2 Worlds que nos dedica un artículo detallado tras visitarnos.
Te contamos todos los detalles pinchando
Ferrán Centelles (JancisRobinson.com) afirma: O Cabalín es la revelación en tintos de Valdeorras
Ferrán Centelles (WSET, Advanced Sommelier CMS, Responsable de la carta de vinos del restaurante elBulli durante trece años, Premio Ruinart 2006 mejor sumiller de España, Premio Nacional de Gastronomía 2011, entre otros títulos y reconocimientos) afirma en su reportaje sobre los Tintos de Valdeorras para la publicación de la MW Jancis Robinson, que
La auténtica revelación entre los tintos fue Adega O Cabalín. Botella tras botella de los vinos que obtuvieron mejor puntuación, resultaron ser suyos tras catarlos a ciegas
Pinchad aquí para enteraros de todos los detalles y por supuesto, de las altísimas puntuaciones que nuestros cinco vinos tintos han obtenido.
Robert Parker’s The Wine Advocate nos sube sus puntuaciones ¡ningún vino por debajo de 92 puntos!
Ya fue un más que importante espaldarazo las evaluaciones obtenidas en su informe del 2022 en las que ninguno de nuestros vinos estuvo por debajo de los 91 puntos, pero es que en el último informe sobre Galicia publicado hace apenas dos meses, en noviembre de 2023 el vino de Adega O Cabalín que obtuvo menor puntuación fueron ¡92 puntos!
Estamos especialmente felices porque las dos incorporaciones a la familia más recientes, Bascois y A Valigota, se han metido directamente en este palmarés con 93 y 93+ puntos respectivamente:
Pero este cultivo se abandona, los viñedos se pierden…
En los años 60 de S. XX se produce el boom de la explotación de la pizarra que transforma radicalmente el modo de vida tradicional de las gentes de toda Valdeorras en general y de la zona dónde estamos en particular.
Poco a poco la gente va desistiendo del cultivo de la vid, sobre todo en los lugares donde dicho cultivo entrañaba mayor dificultad por la orografía del territorio, aunque factores de carácter social también fueron determinantes para este abandono.
Te invitamos a conocer nuestro trabajo de recuperación, uno de los pilares de nuestra aventura.
Si hay brote nuevo, hay vida y ahí puedes podar para el año siguiente. Si todo va bien, en tres años, tienes donde realizar una labor de poda normal y la primera vendimia de una planta de 90 o 100 años
La vida y la naturaleza no dejan de sorprender a poco que tengas cierta capacidad de observación, es realmente gratificante y emotivo, a pesar de la dureza del trabajo. Cuando recuperas una planta que creías muerta, lo compensa todo
Somos Teresa López, Luis Peique y Hugh McCartan
Teresa López es el núcleo, el germen, el principio y el fin de O Cabalín. Luis Peique es quien ha servido de canalizador y obrador de su sueño. Y Hugh McCartan, de origen irlandés, es un apasionado del vino y de la comarca de Valdeorras.
La familia de Teresa procede de la zona y para ella es la tierra en que nació, donde tiene sus raíces, por lo que existe una fuerte relación de afectividad emocional. Sus raíces familiares proceden de la zona, allí vivieron sus antepasados y ella misma hasta una edad temprana.
A Luis se le conoce en su Bierzo natal como “El Maestro” porque es profesor de Historia de Educacion Secundaria y en la UNED. Pero siempre ha estado vinculado a la viña, cuidando las cepas de sus antepasados en Valtuille de Abajo que son la base de la bodega familiar Peique
Hugh, profesor de inglés de profesión, es amigo de Teresa y de Luis desde hace muchos años y participó en el proyecto desde sus inicios, involucrándose en tareas de viña y de bodega hasta convertirse en una pieza importante del mismo.
Vinos poco intervenidos, donde la viña y el terruño sean los principales protagonistas, vinos que reflejen un paisaje, un entorno y sobre todo, vinos para beber
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