Queremos hacer vinos que inviten al optimismo, que apasionen, que vayan directamente a los sentidos, honestos, finos y con personalidad propia.
Vinos que reflejen un paisaje, un entorno y sobre todo, vinos para beber
Añada 2020 y ¡nuevo vino Bascois!
Bascois 2019
40% Mencía, 20% merenzao, 10% garnacha tintorera, 30% restante: brancellao, grao negro, ferrón y sousón (porcentajes aproximados) fermentó con levaduras autóctonas en una única barrica abierta de 500 lt. 30% de la uva lo hizo con raspón y pisado al modo tradicional. El resto fue despalillado sin estrujar
A Espedrada 2020
100% Godello de cepas centenarias Estrujado y despalillado parcial. Maceración junto a sus hollejos en depósitos de acero inoxidable durante 48 horas. Fermenta en barricas de 500 l.
Reposa durante 12 meses junto a sus lías en las mismas barricas
Viladequinta 2019: 93 pParker
40% mencía, 10% garnacha tintorera, 20% merenzao, y el 30% restante, brancellao, sousón, caiño y ferrón (porcentajes aproximados) fermentó y maceró con las pastas durante 35 días en barricas de 500 lt
A Espedrada 2019: 93 pParker
100% Godello de cepas centenarias con una elaboración muy especial, macerado junto a sus hollejos y fermentado en barrica
O Cabalín 2019: 92 pParker
Mencía y garnacha tintorera en su mayor parte con pequeños porcentajes de merenzao, sousón, brancellao y otras, como se plantaba tradicionalmente en O Cabalín
Dónde encontrarlos
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Adega O Cabalin 